京料理 せんしょう

美味しい京料理をお楽しみいただくためにまずはお料理の味が第一ですが、真摯に向き合い気配りを施すことがすべての要であると自負しております。
近年では新しい摂食回復支援食の研究もはじめました。
皆様の御心に私どものまごころが伝わりますよう願っております。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  お料理について、味だけでなく、旬をとりいれ、研究をいとわず、お味を洗練させること。
  特に、バリアフリー等の問題にも積極的に取り組んでいます。
  SDGsにも積極的に取り組んでおり、介護食の提供（「やわらか食材」特許済）も行っています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【京の味おこわめし　5種セット】です。
  【京やきうなぎ、ぎゅうしぐれ、ほぐしサーモン五目、山の幸（山菜）、鰆れんこん】の5種
  源泉された素材で作った、せんしょうのおこわめし。
  出来立てそのままに味わって頂けるよう、あえて急速冷凍。
  お客様のご要望に応えて、随時新しい商品の開発に取り組んでいます。