福扇水産

和歌山県有田市箕島漁港で40年以上しらす漁を行っています。
漁師だからこそ知っているしらすの美味しさをもっとたくさんの方に知っていただくため、2021年からは加工も始めました。
漁師の目利きで選んだ新鮮なしらすを、漁港のすぐ隣にある加工場で加工しています。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  半世紀以上しらす漁師を続けているからこそこだわりたい。漁師が減っている状況を変えたい。昔の活気ある町、市場に戻って欲しいとの思いをもって福扇水産を立ち上げました。
  有田のおいしいしらすを広めることで今後に繋げることができ地域をはっぴーにできます。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【極み釜揚げしらす】です。
  しらすを知り尽くす漁師だからこそのこだわりを持って、漁の段階から漁法、扱い方、運搬、釜炊きまでの工程を行っています。
  プレミア和歌山の取得もしており、一度食べるとこだわりを感じることができます。