白鷺陣屋

昭和22年(1947年)創業。
第20回 全国菓子大博覧会 名誉無鑑査賞 受賞の播州銘菓｢はりま｣や、播州平野の中心姫路城のそびえる地に、恵まれた自然の原料を取り入れた風土菓「しほ味」など、その播磨の風土や文化、そして何よりも光と風を大切にして移りゆく四季、みずみずしい美味なるお菓子づくりを通じて心ゆたかな生活文化・菓子文化を彩りたいと希っています。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  姫路藩は、江戸時代の歴代藩主に茶人が多かったことから、産業振興の一環として和菓子づくりを奨励、菓子製造者が姫路城下（船場の博労町一帯）に軒を連ね、当地の主要な産業の一つとなりました。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【はりま】です。
  第20回全国菓子大博覧会「名誉無鑑査賞」受賞。
  また、ANAビジネスクラスの機内食として2度採用された実績があります。
  卵をたっぷり使った黄身餡を、バター風味の生地で包み上げた、まろやかな口あたりのお菓子です。