有限会社金山製麺

淡路島手延べの元祖。祖先が三輪より製造技術を持ち帰り、南あわじ市福良で158年6代続く有限会社金山製麺は、手延べそうめん製造に適した気候の淡路島で、伝統の技術を守り、日々そうめんと向き合い努力してます。
是非、金山製麺が造りだす伝統の淡路島手延べそうめんをご賞味ください。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  地元である福良は古くより素麺の製造が盛んであり、淡路島のみならず、全国各地で贈答品として喜ばれてきました。
  慶応元年（1865年）に創業し6代にわたり伝統と誇りを持って地元に根ざした経営で頑張っています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【御陵糸】です。
  細くてもコシが強く、のど越しも良いバランスのとれた素麺に仕上がっています。
  夏は冷やしで、冬はにゅうめん、鍋のシメ等、一年を通して召し上がって頂ける素麺です。