クボタ水産

創業50年、行商、店頭販売、お食事処を経て現在は 漁師から直接買い付けて市場に卸す仲買人として商売をしています。
仲買人として多くの種類の魚を見てきたからこそ分かる 「本当に良い魚の状態」を見極め抜群の鮮度の魚を 皆様に届けるためにこれからも走り続けて行きます。
淡路島の本物の魚をぜひ一度食べてみてください。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  淡路島の南端に位置する福良地区にて祖父の創業より55年続く鮮魚販売事業者です。
  地元漁師から良質な魚介類を直接仕入れ、市場・観光施設のほか自社HPでネット通販を行っています。
  淡路島近海の天然地魚を朝じめし、各魚を最高の状態で提供することにこだわり、地元でも多くの支持をえている鮮魚店です。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【クボタ水産の鱧すきセット】です。
  かつて京都の朝廷へ献上されていた淡路島の鱧と、甘みのある淡路島タマネギを特製のだし汁で食べる淡路島の伝統料理です。
  食事の直前に鱧の卵を入れるとさらに深いコクが楽しめます。
  には淡路島手延べそうめんを入れて、鱧とタマネギから出る旨味を最後までお楽しみください。