盛川酒造株式会社

盛川酒造は豊かな自然に恵まれた瀬戸内海国立公園・野呂山の東麓にあります。
敷地内から汲み上げる天然の軟水を仕込み水として酒造りを行なっています。
家族経営の小さな酒蔵で、杜氏は社長の実弟が担っています。
創業以来『汲むほどに 味も香りも 深き酒』をコンセプトに、食事とともに楽しめる酒を造りつづけています。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  明治20年創業。町内唯一の造り酒屋です。
  蔵の敷地内から汲み上げる天然の軟水から醸される「地酒・白鴻」は、地元の方に愛され続けています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【白鴻　酒粕マカロン】です。
  天然の軟水から醸される地酒『白鴻』を搾る時に生まれる酒粕。その酒粕を使用した、山形県鶴岡市のアル・ケッチャ　オーナーシェフ「奥田政行」氏とのコラボスイーツです。
  醗酵バターと日本海の塩を使用してサクサクに仕上げました。