株式会社永山本家酒造場

永山本家酒造場は本州の西の端、山口県宇部市にあります。
山口県は三方を海に囲まれた海の幸、山の幸に恵まれた県です。蔵の前を通る厚東川は、秋吉台を源流とする最大の河川で、カルシウム分をふんだんに含んだ中硬水です。
原料の酒米づくりは酒造りのスタッフが行います。山口県の美しい自然をボトルに詰めました。
米の味わいを最大限に引き出した純米酒です。

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  永山本家酒造場は山口県宇部市にて日本酒の醸造を行っています。
  山口県は海の幸で注目も浴びる事が多々ありますが、中国山脈の西端であり、山の幸にも恵まれた県です。永山本家酒造場が酒造りに使う水も、この山々で濾過された豊かな水です。
  酒米はヨーロッパのワイナリーで学んだ「土を育てる」事を意識された自社田で収穫した山田錦を使用。
  水と米、全てにこだわった山口県の豊かな自然をボトルに詰めています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【純米大吟醸ドメーヌ貴】です。
  土造りからこだわり抜いた自社の田んぼで収穫された山田錦を使用。
  山田錦は他の生産地と比べ砂地の多い田んぼで栽培されており、サラリとしたシルキーな味わいが特徴です。
  軽い口当たりで非常に飲みやすい一本で、酒米の生産からボトリングまで一貫して社内生産を行った、世界に通用する日本酒です。