牡蠣屋りょうせん

白方牡蠣には40年におよぶ歴史があります。多島海であるがゆえの、潮の流れが運んでくる豊かな海の恵み。
二つの川が運んでくる陸の栄養、そしてなにより、そこに生きる人の情の深さ。養殖の牡蠣は、育てる人が自然の役割を果たさなければなりません。
優しく時には厳しく我が子を育てるように。臭みがなく深みのある味と、熱を加えても小さくならないたくましい牡蠣をご提供いたします。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  多度津町の白方海域は、生食可食海域として登録された清浄な海域ですが、さらに洗浄後20時間以上濾過紫外線殺菌海水にて掛け流し浄化してあるので、「臭みのない牡蠣」が食べられます。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【殻付活牡蠣カンカン焼きセット（加熱用）】です。
  缶ごと火にかけて加熱できるので、簡単にできます。
  殻付きなので牡蠣本来の味をご家庭で味わえます。