麹家

古くから日本の食文化を支えてきた麹。その麹から作られる発酵食品を多くの方に知ってもらい、美味しくて健康な食生活を送っていただきたいという思いで麹作りを始めました。
生産者様の想いが詰まった安全安心な無農薬米を使い、在来工法と言われる杉材の麹蓋で心を込めて、丁寧に麹作りをしています。

「麹家」の看板商品である『黒甘麹』は、一般的な甘酒には含まれていない「クエン酸」を多く含むという特徴があり、疲労回復に効果が期待できます。
黒甘麹は、通常の麹と違い、製造に手間がかかり温度管理も難しいため、国内でも取り扱っているのは『麹家』を含め数社しかございません。
新型コロナウイルスの猛威が長期化する中、ヒト本来の免疫力を高め「病気にかかりにくくする」ことが予防策の一つであり、「飲む点滴」とも称され注目される甘酒は原料に米麹が使われており、腸内改善やヒト本来の免疫力を高めるなど、麹は働き者の日本人にピッタリの食材です。
最近では、腸活ブームにより注目度も高く、TV番組やラジオ番組にも多数出演、日経新聞にも掲載されました。
古賀市のふるさと納税返礼品としても採用されており、全国に広めたい商品のひとつとなっております。