JavaScript使用の設定をオン(ブロック解除)していただければ、より便利に当サイトを利用いただけます。

旬彩一会 仁|ふるさとはっぴー市場
大分信用金庫推薦

旬彩一会 仁

地元の食材を中心にコース料理やおつまみプランを提供している予約制のお店です。
その中でもがん汁鍋コースはよそでは味わえない美味しさが人気です。また、おつまみプランはご予算、会の内容、年代等お客様のご要望に合わせたお料理の提供に努めています。
そして、昼のみ営業の「ごまだしうどんとカレーライスの店ICHIE」は当店から徒歩一分! 気軽に立ち寄れるカウンターのみのお店があります。
ごまだしうどんをはじめ、ごまだしカレーうどんやごまだしペペロンチーノは特に人気です!

※掲載内容は2024年10月7日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
佐伯ごまだし
ごまだしは佐伯に伝統的に伝わる万能調味料です。
エソという魚を焼いて身をほぐし、ごま、醤油、みりん等で味をつけながら火入れしたものです。
当店では塩糀を入れることで優しい味わいに仕上がっております。
茹でたうどんにお湯とこのごまだしを入れるだけでとっても簡単!
そして美味しくて栄養満点のごまだしうどんの出来上がりです。  650円(税込)
佐伯ごまだし辛口
通常のごまだしにラー油や豆板醤を加えた辛口は当店オリジナルです。
この辛口は普通のごまだしを食べてきた地元の方にも人気のメニューです。 650円(税込)
佐伯ごまだし
ペペロンチーノソース
ごまだしのアレンジ版、パスタソースです。魚が主体のごまだしですが、オリーブ油との相性も良く、当店では通称ごまぺぺのファンが急上昇!
そんな「ごまペペソース」は茹でたパスタに和えるだけの簡単ソースです。 850円(税込)

信金さんのふるさと店じまん

  • ご推薦いただいたお店が「ふるさと(地域)」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

    佐伯ごまだし暖簾会会長で旬彩一会 仁・ICHIEを経営。
    ランチのICHIEは気軽に立ち寄れるカウンターのお店です。

  • お店のオススメ商品は? また、そのイチオシポイントは?

    【佐伯ごまだし・佐伯ごまだし(辛口)】です。
    塩麹入りのごまだしはICHIEのオリジナル!

最後に一言!

「佐伯ごまだし」は焼いたエソ・アジ・カマスなどの白身魚を、ごまと一緒にすりおろし、醤油などを混ぜて作られる大分県佐伯市に百数十年以上前から伝わる調味料です。
ゆでたうどんに佐伯ごまだしをのせてお湯をかけ、「ごまだしうどん」として食すのが一般的。
文化庁が推進する「100年フード」に選定、農林水産省の「郷土料理100選」にも選ばれました。
YouTubeで「佐伯ごまだしうどんの唄」を検索してみて下さい。
ぜひ、「佐伯ごまだし」を日本全国に広めるために推薦致します。
(大分信用金庫 新屋敷支店)

このページをシェア

  • Facebookシェアボタン
  • Twitterシェアボタン
  • LINEシェアボタン

あなたにお勧めの店舗

    ページトップへ