日田信用金庫推薦
亀の井酒造合資会社
江戸時代の享保年間に創業して三百余年。
九重連山の豊富な地下水と清冽な気候の中、永きに渡り真心込めて醸す亀の井酒造の酒を是非一度、お試し下さい。
商品の販売時期（季節）・価格等につきましては、掲載店のＨＰなどをご確認ください。
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大吟醸 玄亀1.8Ｌ -
全国新酒鑑評会で金賞受賞したものと同じタンクで仕込まれた大吟醸です。
使用する米は、山田錦100％でこれを35％まで精米したものを使用します。
蔵の最高の技術と今考えられる最高の原料を用いて醸される高級品です。
商標名は「げんかめ」ですが地元のお客様は語呂の良い「元気」の「げんき」として愛着を持って親しまれています。 7,700円（税込）
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純米吟醸 玄亀1.8Ｌ -
地元玖珠産の酒米「五百万石」を50％まで削り落とし、米の旨みを存分に搾り出した純米吟醸酒です。
華やかな香りと純米酒ならではのさわやかな酸味と旨みを堪能していただきたい。
地元の農家の方にお力添えにより完全地産を高いレベルで実現したお酒です。 3,300円（税込）
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山廃仕込 純米酒1.8Ｌ -
山廃仕込み「やまはいしこみ」は亀の井に古くから伝わる伝統的な仕込みです。
酒母を作るときに生成された乳酸菌を用いずに自然界の乳酸が酒母に定着するのを待つ仕込みです。
酒米としてとても優秀な地元産「五百万石」を使い仕込まれる山廃仕込みの素朴な酸味は非常に特徴的かつ濃厚でやや辛口の味は地元のファンに愛されています。 2,833円（税込）
享保年間より続く酒蔵の一品は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、豪華列車「ななつ星 in 九州」で採用される程の出来栄え。
山廃仕込み等伝統ある酒造りを続けている企業です。
（日田信用金庫 玖珠支店）
