鹿児島県の端っこ、南九州市知覧町で、じいちゃんが始めた茶作りを継いで3世代目です。
お茶も人も知覧育ち。製茶工場も丸ごと知覧町で正真正銘の100％知覧茶を生産・販売しております。
2014年に紅茶専用工場を新設、オリジナル紅茶ブランド「ハートペコー」を立ち上げ、本格的に紅茶の製造と販売を開始。
以降「もっと美味しい紅茶を作りたい・・・」という思いで1年365日を過ごしております。
知覧紅茶《Heart pekoe》
お茶に含まれるアミノ酸を、特殊製法でギャバ（γアミノ酪酸）に変化させて作った完全発酵茶。
ちょっと変わった紅茶ですが、すっきり飲めて渋くありません。
GABA（ギャバ）には、高血圧予防やストレスを緩和する効果があるそうです。
水出しで淹れるとカフェインが抽出されず、十分な安眠効果が期待できます。
今、話題のＬテアニンも含有します。
もちろん無添加です。
アスリートのパフォーマンス向上加齢による脳細胞の減少を遅らせるなど報告されています。
摘採した茶葉を酸欠状態で放置すると、茶葉中のグルタミン酸がGABAに変化する性質を利用したお茶を製造しています。
GABAはアミノ酸の一種で、血圧降下、安眠などの機能性商品も多くあります。
鹿児島県出身の元バレー選手の迫田さおりさんとの商品化を進めており、アスリート向けの販路を計画中です。
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