福山酢醸造株式会社

文政3年（1820年）頃より伝わる世界でも類を見ない独自の醸造方法を守り、伝統の露天かめ壺仕込みによる黒酢を製造・販売しております。
ヤマシゲ福山酢の黒酢は丸玄米・地下水・自家製の糀のみを使用し、原料が自然の力によって糖化・アルコール発酵・酢酸発酵していきます。
鹿児島県の福山町で約二百年に渡り培ってきた、熟練の黒酢職人によるこだわりの黒酢をどうぞご賞味ください。

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  文政3年(1820 年)より伝わる醸造方法を守り、鹿児島伝統の露天かめ壺仕込みによる黒酢の製造を行っています。
  爽やかな酸味とまろやかな香味の黒酢は飲用やお料理用として幅広くご利用いただけます。 鹿児島市の地下水と国産の丸玄米、熟練の黒酢職人による技で美味しく、健康的な食生活を提案されています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【薩摩 黒壽（こくじゅ）】です。
  「薩摩 黒壽」は露天かめ壺にて二年以上もの年月をかけ発酵熟成させた、最高級純玄米黒酢です。 原料は「丸玄米」「自家製の糀」「地下水」のみ の 無添加商品 です 。
  まろやかで深みのある風味豊かな黒酢に仕上がっております。